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面粉别蒸馒头了,教你做小零食核桃酥,外酥里
更新时间:2020-11-09

大家好,今天和大家分享一款家常小零食——核桃酥的做法,外面又酥又香直掉渣,内里绵软香甜,好吃到停不下来,感兴趣的朋友一起来做吧!

【食材】

油面团:面粉、白糖、鸡蛋、小苏打、黄油或食用油

水面团:面粉、鸡蛋、水、食用油

【做法】

首先,在盆中打入两个鸡蛋,加入50克白糖,搅拌均匀,搅拌至白糖完全融化,蛋液变得比较粘稠,加入50克提前融化好的黄油(没有的用食用油代替),再次搅拌均匀,然后加入250克面粉,1克小苏打,揉成光滑的面团 ,密封醒20分钟。

再来和水面团,盆中加入150克面粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再根据面粉的干湿度加入约30ml清水,淋上十克食用油,揉成光滑的面团,同样醒20分钟 。


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